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Maionese Natalina

dezembro 23, 2015 - iafa

Na família do meu marido a galera cozinha muuuuito bem! Então já rolam umas especialidades de natal de cada um. Mas uma coisa que tava faltando era uma bela maionese e como esse ano as duas famílias resolveram se juntar pra uma giga festa maravilhosa, decidi fazer uma maionese que fosse à altura das iguarias da galera!

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A receita é tranquila de ser feita mas dá um certo trabalho (mais de tempo do que de dificuldade) então é legal se organizar pra fazer. A minha receita rende pra aproximadamente 5 pessoas comendo bastante quantidade (pra natal que se tem mt variedade, acho que dá pra umas 7 ou 8 pessoas comerem), mas se você quiser é uma receita fácil de se dobrar ou triplicar (eu no caso, dupliquei a receita!).

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MAIONESE NATALINA

[ dificuldade: média| 5 porções ]

1 xícara e meia de batatas

1 xícara de cenoura

1 xícara de vagem

200g de maionese

2 colheres de chá de mostarda dijon

1/2 cebola roxa

3 dentes de alho

3 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de vinagre

+ quantidade necessária de azeite para dourar o alho

1/4 de xícara de salsinha

sal e pimenta do reino a gosto

20151224_TTF ARRUMAR_2095

MODO DE PREPARO

Pique todos os legumes em tamanhos semelhantes.

Cozinhe a batata, a cenoura e a vagem separadamente (pois cada uma tem seu tempo ideal de cozimento: batata leva uns 7 minutos, cenoura uns 4 e a vagem já está boa 2 minutinhos depois da água ferver!), escorra a água e reserve.

Para fazer a maionese, junte a mostarda com a maionese, a cebola roxa picadinha (eu pico beeeem pequenininho) as 2 colheres de azeite, o vinagre e a salsinha. Doure o alho no azeite e adicione a essa mistura. Tempere com sal e pimenta à gosto.

Com os legumes e a maionese prontos é só juntar os dois, deixar gelar por umas 2 horas e ser feliz!

20151224_TTF ARRUMAR_2099 20151224_TTF ARRUMAR_2101

Espero que gostem! Essa receita é super fresquinha, excelente pro nosso natal calorento de todo ano.

Obs: na hora que se começa a misturar essa maionese, por causa do vinagre, ela parece que vai talhar. Mas é só continuar a mexer e ter fé que não talha não e fica maravilhosa!! 😉

 

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