Na família do meu marido a galera cozinha muuuuito bem! Então já rolam umas especialidades de natal de cada um. Mas uma coisa que tava faltando era uma bela maionese e como esse ano as duas famílias resolveram se juntar pra uma giga festa maravilhosa, decidi fazer uma maionese que fosse à altura das iguarias da galera!
A receita é tranquila de ser feita mas dá um certo trabalho (mais de tempo do que de dificuldade) então é legal se organizar pra fazer. A minha receita rende pra aproximadamente 5 pessoas comendo bastante quantidade (pra natal que se tem mt variedade, acho que dá pra umas 7 ou 8 pessoas comerem), mas se você quiser é uma receita fácil de se dobrar ou triplicar (eu no caso, dupliquei a receita!).
MAIONESE NATALINA
[ dificuldade: média| 5 porções ]
1 xícara e meia de batatas
1 xícara de cenoura
1 xícara de vagem
200g de maionese
2 colheres de chá de mostarda dijon
1/2 cebola roxa
3 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre
+ quantidade necessária de azeite para dourar o alho
1/4 de xícara de salsinha
sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Pique todos os legumes em tamanhos semelhantes.
Cozinhe a batata, a cenoura e a vagem separadamente (pois cada uma tem seu tempo ideal de cozimento: batata leva uns 7 minutos, cenoura uns 4 e a vagem já está boa 2 minutinhos depois da água ferver!), escorra a água e reserve.
Para fazer a maionese, junte a mostarda com a maionese, a cebola roxa picadinha (eu pico beeeem pequenininho) as 2 colheres de azeite, o vinagre e a salsinha. Doure o alho no azeite e adicione a essa mistura. Tempere com sal e pimenta à gosto.
Com os legumes e a maionese prontos é só juntar os dois, deixar gelar por umas 2 horas e ser feliz!
Espero que gostem! Essa receita é super fresquinha, excelente pro nosso natal calorento de todo ano.
Obs: na hora que se começa a misturar essa maionese, por causa do vinagre, ela parece que vai talhar. Mas é só continuar a mexer e ter fé que não talha não e fica maravilhosa!! 😉