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Hummus (a.k.a. Homus)

março 4, 2016 - iafa

Acho que já deu pra perceber aqui que eu curto bastante a culinária árabe 😁
Então aqui vai mais uma receitinha!
Pra mim as maiores vantagens do Hummus são os nutrientes. Essa delicia de pastinha que dá pra você passar em uma torradinha, comer com uns cruditos (aqueles palitinhos maravilhosos de cenoura, aipo, etc), colocar em um wrap… é super rica em proteímas e fibras! 😀

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HUMMUS

[média | entre 400 e 500g)

INGREDIENTES

300g de grão de bico cozido

1/3 de xícara de tahine

3 a 5 colheres de sopa de suco limão siciliano (eu gosto mais “limãozudo então coloco 5!)

1 dente de alho

1 1/2 xícaras de azeite

sal à gosto

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MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e bata até ficar com a consistência desejada. Se você achar muito grosso, acrescente mais azeite. Vá provando e ajuste o sal à gosto.

Dica: coloque pra bater os ingredientes mais líquidos primeiro e vá acrescentando aos poucos o grão de bico pra bater mais fácil.

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a foodie, photographer, designer and George Brown culiary-nutrition student
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