Leite de Amêndoas

Desde que comecei a cozinhar, tem sido cada vez mais natural para mim abrir a mente para 1.450.397.334 de novos alimentos lindos, assim como à novas formas de comer o mesmo alimento.

Um dos tipos de alimentos que eu estou curtindo muito ultimamente são os leites vegetais. Nunca imaginei que eles poderiam ser tão delícia e ainda ajudariam a criar tantas receitas interessantes pra alegrar meus cafés da manhã e lanches ♥ Eles também servem como base pra receitas de bolos e mil outras coisas, mas ainda não cheguei lá. hehehe

Há um tempo, eu dei uma receita de smoothie que levava leite de amêndoas e disse que depois daria a receita mas aí eu acabei esquecendo… desculpaê galeris! Mas antes tarde do que nunca e pra começar a leva de receitas de leites vegetais, vamos ao leite de amêndoas 😀

O leite de Amêndoas, diferentemente do que se diz por aí, é uma ótima fonte de cálcio, além de ser rico em vitamina E, manganês, selênio, magnésio, potássio, zinco, ferro, fibras, fósforo e ter um cadim de proteína também! (calma gente, eu não quero compará-lo a nenhum leite de origem animal! a graça aqui pra mim é variar os alimentos, então vem ser feliz com os nutrientes do leite de amêndoas também ♥).

Pra fazer é molezinha! Tudo que precisamos é de paciência 😉

LEITE DE AMÊNDOAS

[ dificuldade: molezinha! | aprox. 750ml ]

INGREDIENTES

1 xícara de amêndoas sem sal, cruas (aproximadamente 65g)

3 xícaras de água

1/2 de colher de chá de extrato de baunilha (ou essência de baunilha)

 

MODO DE PREPARO

Deixe as amêndoas de molho por pelo menos 5 horas (eu costumo colocar à noite e fazer o leite pela manhã…).

Escorra a água do molho e dê uma enxaguada nas amêndoas.

Bata as amêndoas com a água e o extrato (ou a essência), coe e é só servir!

Espero que todos gostem! Lembrando que eu não estou dizendo pra ninguém abrir mão do leite de origem animal nem nada. Só estou querendo que a gente abra a mente pra tantas outras opções que também são deliciosas e muita gente ainda não conhece.  =D