Tá chegando aquela hora da tarde que dá vontade de lanchar um bolinho… Ainda mais com esse tempo mais fresco de Maio, como não querer um bolinho com um café (no meu caso um chá – hehehe), né gente?
Quem me deu essa receita de bolo de banana foi minha mãe linda (oi, mãe! ♥) e esse bolo é mt maravilhoso, que nem abraço de mãe.
A receita é prática, fácil e rápida. Bem o estilo da minha mamys que não curte muito ficar na cozinha mas adora uma comida gostosa, ainda mais se for um docinho! hehehe
Espero que curtam a receita pois além de deliciosa, ela é bastante saudável. E não, não é light, nem diet, nem emagrece, mas é um bolo que tem mais fibra e nutrientes do que dos bolos em geral.
BOLO DE BANANA DA MAMYS
[ dificuldade: muito molezinha | 8 fatias]
INGREDIENTES
2 ovos
2 bananas prata (ou 4 bananas nanica se preferir)
1/4 de xícara de óleo de canola ou girassol
1/4 xícara de leite
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de aveia
1/2 colher de sopa de fermento
canela à gosto pra polvilhar
MODO DE PREPARO
Corte uma das bananas em rodelas, coloque no fundo da forma escolhida – já untada e enfarinhada- cobrindo o fundo todo com rodelinhas. Se você fizer em uma forma de bolo inglês (que é a forma boa pra essa quantidade de massa), isso vai dar aproximadamente 1 banana. Eu como sou uma formiga marota, coloco sempre um pouquinho de açúcar na forma antes de colocar as bananas, mas não precisa: o bolo fica delícia com ou sem esse passo. Depois de colocar as bananas, polvilhe um pouco de canela à gosto.
Bata todos os ovos, a outra banana, o óleo e o leite. Depois acrescente o mascavo e bata. Por fim acrescente a farinha, a aveia e o fermento. Coloque a massa na forma já preparada e leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 45/50 minutos (dependendo do seu forno).
Sirva com açúcar e canela em cima. (sem também fica muito bom! depende do seu nível de formiguice, o da minha mãe é master e eu aprendi a receita com ela, então aí está – hehehe).
obs: eu costumo fazer o bolo nessa forminha de silicone de bolo inglês, mas caso você faça em outro tipo de forma não esqueça de untar e enfarinhar a forma antes!
obs2: eu nunca testei colocar esse açucarzinho extra em forma untada e enfarinhada (só nas de silicone mesmo), então não sei o resultado hein galera!!
obs3: meu bolo dessa vez ficou bem escuro porque o meu mascavo da vez está bem escurão assim, mas se seu bolo ficar com uma cor mais clarinha, está super certo também! (olha aqui no instagram um exemplo de uma vez que fiz e ficou mais clarinho)
obs4: se você for usar algum outro tamanho de forma, essa é uma receita que pode ser duplicada ou triplicada tranquilamente! sempre lembrando de na massa do bolo ter pelo menos 1 de banana prata (ou 2 bananas nanicas) pra cada receita, lembrando que o resto da banana vai na base do bolo só.