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Buenos Aires – Güerrin

junho 23, 2016 - ilana.cac

A Pizzaría Güerrin é uma das mais tradicionais da Corrientes, uma das principais avenidas da cidade. Foi inaugurada em 1932 por dois imigrantes italianos recém chegados à Buenos Aires.

Apesar de hoje em dia a pizzaria ter um salão gigante com dois andares, é super comum você passar na porta e ver o balcão lotado. É um clássico comer uma ou duas fatias ali no balcão mesmo (como o pessoal fazia assim que a loja abriu e tinha pouquinhas mesas) e depois ir pra um dos inúmeros bares das redondezas.

Muitos dos maestros pizzeros trabalham lá há 30+ anos e isso ajuda a conservar a tradição do local, já que eles treinam o pessoal novo.

O ambiente é um pouco caótico. No primeiro andar, garçons correm para todos os lados e ninguém vai te dar muita atenção. Se você for embora, em meio segundo entra alguém pra ocupar a sua mesa. Mas você não precisa se preocupar muito com isso. É só ir direto para o fundo e subir a escada onde geralmente já tem uma pequena fila. Ali fica um garçon meio host que arruma rapidinho mesa pra todo mundo. O salão é absurdamente grande e sempre tem alguém prestes a fechar a conta.

IMG_3156

A pizza chega bem rapidinho e é realmente MUITO gostosa. Vale a pena a visita mesmo que esteja com fila na porta.

Agora, já que o assunto é pizza, vamos falar de um troço com o qual eu simplesmente não consegui me acostumar: Fainá. É servido no mesmo formato de uma fatia de pizza, mas não tem gosto de absolutamente nada. É uma massa de farinha de grão de bico, água, azeite, sal e pimenta. É pra ser comido junto com a pizza, mas tem gente que come até puro. Eu sinceramente, dispenso.

Güerrin: Av. Corrientes 1368 (de 11am às 2am)

obs: a primeira foto, do restaurante vazio, é do próprio site do Guerrin.

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a foodie, photographer, designer and George Brown culiary-nutrition student
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