É gentes, se esse blog já era meiloko, se preparem porque agora vai rolar versão em inglês também! Hahaha!
Em uma das aulas no curso, um dos trabalhos que vai valer nota é criar um blog pra compartilhar alguns tópicos aprendidos em aula em forma de post. Como eu já tinha essa lindezinha aqui, a professora me deixou usar o TTF contanto que eu traduza os posts que ela pedir pra inglês também. Achei ótimo ter essa “obrigação” já que eu já escreveria pra compartilhar meus aprendizados aqui mesmo, e acho que não ter a escolha de não fazer vai me ajudar a ter uma organização melhor e frequência pros posts. 🙂 Então de agora em diante sessegurem porque vou tentar fazer os posts sempre em português e inglês! Quem ficar curioso e quiser checar os posts em inglês, é só clicar na bandeirinha do Canadá ali no cantinho direito superior 🙂
Bom, minha primeira tarefa era criar o blog e escrever uma bio, então aqui vai:
Meu nome é Iáfa e eu sou uma fotógrafa formada em Design e que AMA comida. 🙂
Na minha família não existe muito uma tradição culinária, as pessoas cozinhavam por necessidade e não por prazer, então nunca tive aquela avó da cozinha pra poder ficar olhando as coisas mágicas que ela fazia lá (fuén). Eu não cresci dando muita importância pra culinária em si, eu sempre gostei de comer, e muito!, mas eu comia sem nenhum critério de qualidade, sabor, cuidado nem muito interesse em como tudo era feito.
Em 2006 eu fiz um intercâmbio de trabalho pros EUA nas férias da faculdade pra melhorar o inglês e viajar, claro! Nessa viagem eu tive que escolher se eu comeria aquelas porcarias congeladas já prontas de microondas, um monte de junk e fast food baratíssimos (porque né? Estudantes com grana curta é issaí). Comecei comendo porcarias mesmo, mas chegou uma hora que meu corpo não aguentava mais e eu decidi começar a cozinhar. Foi uma das maiores descobertas da minha vida! Voltei ao Brasil e continuei cozinhando cada dia mais, não só pra mim mas pra meus amigos e família. Cozinhar se tornou uma das atividades mais importantes da minha vida junto com a fotografia.
Em 2013 eu tinha chegado no maior peso da minha vida, meus exames médicos estavam muito ruins e eu estava ficando um pouco deprimida. Eu adorava cozinhar, mas eu não entendia a importância de se respeitar, entender o próprio corpo, o tempo e também sobre os alimentos. Um dia eu decidi começar uma dieta aleatória, eu não estava pensando na saúde, eu queria cortar calorias e “comer light” pra perder todo aquele peso. Precisei de dois meses pra entender que aquilo nunca funcionaria pra mim, qualquer tipo de dieta super restritiva e sem algum tipo de entendimento, seria um erro. Eu percebi aos poucos que eu precisava entender melhor os alimentos, respeitar meu corpo e meu tempo, aprender sobre equilíbrio na alimentação (na verdade cada dia mais entendo como equilíbrio é a chave pra muita coisa na vida…). Depois de um ano do começo dessa jornada, eu tinha perdido 11kg e tinha uma nova perspectiva sobre a alimentação.
Meu hobby na cozinha levou minha atenção pra tudo que a comida envolve e eu queria poder falar sobre isso, guardar essas idéias e aprendizados sobre uma alimentação balanceada e ainda assim saborosa. As pessoas não acreditam muito e isso é tão possível! ♥
Esse blog nasceu pra ser meu arquivo pessoal, meus erros e acertos na cozinha, receitas que gostei dos resultados, curiosidades que aprendi no caminho, lugares que gostei de comer, pessoas e culturas que conheci através da comida que aqui registro e que cada dia mais compartilho com amigos e pessoas que se interessam pelos mesmos assuntos.
Agora em Setembro de 2016, eu dei um grande passo na minha vida: dei uma diminuída no ritmo dos trabalhos de fotografia (dividindo o tempo com as aulas agora), mudei pra Toronto e estou estudando na George Brown College. Escolhi um curso que mescla culinária com nutrição que era exatamente o que eu sonhava aprender, a base culinária que não aprendi com a importância das características de cada alimento.
Aonde esse caminho vai me levar eu ainda não tenho idéia. Tudo o que eu quero nesse momento é aprender, entender e ser parte desse mundo maravilhoso da comida e da alimentação. Acho que o tempo e os aprendizados dos caminhos que eu traçar nessa nova história vão me dizer o que fazer com um tema tão maravilhoso como a alimentação saudável.
Se você já costumava ler o blog, obrigada pela paciência em ler o textão – hehehe. Se você é novo por aqui, seja bem vindo! 🙂
Pra a tarefa valendo nota eu tinha que colocar um quote que eu acredito e eu escolhi a da Julia Child (que vcs podem ver no texto em Inglês no final). Pra fechar a versão do texto em português vou colocar um quote da Rita Lobo, de quem sou muito fã:
“Desgurmetiza, bem!”
Rita Lobo