Quando minha mãe estava aqui em Toronto me visitando e ela me pediu pra ensina-la a fazer batatas rústicas. Eu respondi que era mole, mas que era uma dessas comidas maravilhosas sem muita receita certa sabe?
E aí me toquei que apesar de super fácil e ser essas coisa louca meio sem receita, muita gente poderia querer aprender a fazer assim como minha mãe. Então organizei uma receita basicona que você pode ir alterando conforme seu gosto e fazer ela do seu jeitinho no final das contas 🙂
Espero que gostem, minha mãe a-mou!
BATATAS RÚSTICAS
[dificuldade: muito molezinha | 2 porções]
2 batatas
1 ramo alecrim
1 ramo tomilho
2 cs azeite
1 cc sal
1 cc alho em pó
1 cc cebola em pó
4 dentes de alho
MODO DE PREPARO
Pré aqueça o forno a 200ºC (390ºF).
Lave as batatas (já que vamos comer com casca) corte em tiras largas e coloque as batatas em uma panela, cubra de água e leve ao fogo pra ferver*. Após ferver, conte 5 minutos.
Escorra a água e seque as batatas com um papel toalha pra elas ficarem crocantes.
Em um bowl, coloque as batatas e todos os temperos, o alho descascado e o alecrim e o tomilho que eu despedaço um pouquinho. Misture tudo bem pra que o azeite pegue em todas as batatas.
Espalhe as batatas com as ervas e os alhos em uma assadeira bem separadinhos (não deixe as batatas ficarem muito coladas pra elas não acumularem água).
Asse por 20 minutos, tire do forno, misture um pouquinho as batatas e leve ao forno por mais 20 minutos.
E CABÔ!
Eu disse que era simples. E repito: é maravilhosa!
Eu já fiz essa batata com paprica defumada, com cominho, com salvia. Nunca achei uma opção que ficasse ruim – hehehe. Então gente! Aproveitem pra inventar e criarem a sua mistura exclusiva pra ser aquele prato assinatura.
*dica: aprendi na escola que todas as raízes cozinham melhor quando você começar com o cozimento na agua fria e deixar a agua ferver já com as raízes dentro. 😉