Estou acabando o último semestre do curso de nutrição na George Brown College e
para o trabalho final pra aula de Large Quantity Cooking tínhamos que desenvolver uma receita para prevenção do câncer, pra pessoas que estão passando por um tratamento contra o câncer ou para pessoas que já passaram por um tratamento.
Minha idéia foi criar uma sobremesa que fosse deliciosa, que trouxesse conforto e que fosse nutritiva para não só aquecer o coração mas para alimentar e fortalecer pessoas passando por uma batalha tão pesada.
A gente teve que apresentar o prato pronto para uma banca que incluia duas pessoas do Gildas Club (uma ONG que da suporte à pessoas com câncer e sobrevivente), a coordenadora do curso de nutrição da Georgre Brown e nossa professora, chef Amy Symington.
Ouvir o feedback delas já foi maravilhoso. Hoje receber um email dizendo que minha torta foi escolhida pra entrar para o livro de receitas que o Gildas club está fazendo foi muito emocionante.
Por isso a receita não vai entrar aqui por enquanto… Mas queria deixar registrada minha emoção. Eu estou TÃO ORGULHOSA dessa receita q nem sei o q dizer…
Foram dois anos de estudo e dedicação (trabalhando ao mesmo tempo que estudava) pra ter a segurança e o culhão de ter tanta certeza de algo que estava fazendo… Hj mais uma vez, o feedback desse trabalho me fez ver que tudo valeu à pena…