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SSHRC – Projeto de Pesquisa na George Brown

abril 11, 2018 - iafa

Uma das aulas que tive no terceiro semestre foi Nutrition for Life, nessa aula aprendi sobre nutrição em diferentes estágios da vida e suas diferenças, da introdução alimentar à terceira idade, passando por questões específicas como gravidez, acoolismo, etc.

Para o trabalho final dessa aula, tínhamos que desenvolver uns lanchinhos saudáveis que não tivessem alguns alergênicos (como amendoim por exemplo) e que fossem nutritivos, tivessem pelo menos um ingrediente local e fossem baratos.

Os alunos criadores de receitas escolhidas teríam a chance de trabalhar em um projeto com chef Gary Hoyer em parceria com (Torondo District Board) pra aperfeiçoar 20 dessas receitas e levar pra escolas da grande Toronto pra as cafeterias e cantina reproduzirem e pra ensinarmos as crianças a fazer esses lanchinhos.

Pra que não sabe, um dos maiores motivos porque resolvi “largar tudo” e estudar nutrição foi um documentário brasileiro chamado Muito além do Peso que fala principalmente de alimentação infantil. E uma das razões porque amo dividir as coisas no blog é porque quero mostrar que cozinhar pode ser fácil, saudável E gostoso, sim! E ter a chance de ensinar isso pra crianças é um sonho!

O projeto vai até o final do ano e por enquanto estamos aperfeiçoando as receitas na cozinha da George Brown. Como os horários dessa pesquisa são loucos, tudo vai depender dos próximos passos depois que eu me formar pra eu conseguir ficar, mas estou torcendo demais. De qualquer maneira, a experiência até agora já está sendo sensacional! ❤

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a foodie, photographer, designer and George Brown culiary-nutrition student
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